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CONFEZIONAMENTO

Linee di confezionamento bevande e succhi di frutta
Linee di confezionamento frutta e verdura
Linee di confezionamento pasta
Packaging dolciario
Imballaggi alimentari in genere

Esempi d'impiego:

superfici in acciaio inossidabile
pulizia nastri convogliatori catene, cinghie, rulli e guarnizioni
apparecchiature per imballaggio e confezionamento
sanificare serbatoi di ogni dimensione
ripristino lucentezza superfici cromate

Nell’industria di trasformazione e imballaggio alimentare è fondamentale preservare l’integrità, la commestibilità e la durata di conservazione del prodotto confezionato.
L’uso del vapore secco semplifica il processo di pulizia poiché pulisce, sanifica e asciuga quasi immediatamente a causa del basso contenuto di umidità del vapore “secco”.
I generatori di vapore Menikini rendono la pulizia più rapida ed efficiente poiché sono portatili con il proprio serbatoio d’acqua e la propria caldaia a bordo (nessun tubo d’acqua da collegare).


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Combattere i rischi per la sicurezza alimentare

L'analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo, o HACCP, è un approccio preventivo sistematico della sicurezza alimentare e farmaceutica che affronta i rischi fisici, chimici e biologici come mezzo di prevenzione, piuttosto che l'ispezione del prodotto finito. Si tratta di monitoraggio, verifica e convalida del lavoro quotidiano in compatibilità con i requisiti normativi in tutte le fasi e per tutto il tempo.
HACCP è utilizzato nell'industria alimentare per identificare potenziali pericoli per la sicurezza alimentare, in modo che possano essere adottate le idonee procedure di prevenzione. Il sistema è utilizzato in tutte le fasi di produzione e manipulazione di alimenti, tra cui imballaggio, distribuzione, ecc.

Campo di applicazione dell'HACCP

Pesce e prodotti ittici
Salumeria
Produzione di succhi di frutta
Supermercati
Macellerie
Servizi mensa e catering
Lo sviluppo, l'implementazione e la certificazione di un sistema HACCP, oltre a ottimizzare l'efficienza dell'impianto di produzione a causa della minimizzazione degli scarti, consente alle aziende produttrici di offrire una migliore garanzia di qualità per i loro clienti.
I generatori di vapore Menikini, hanno dimostrato la loro efficacia nell'eliminazione di funghi e batteri con risultati sempre ampiamente all'interno dei parametri indicati dalle norme europee relative a disinfettanti chimici e antisettici. Si possono sostituire i sistemi tradizionali per tutte le attività di pulizia e sanificazione qui di seguito riportate, utilizzando il vapore saturo secco con vantaggi per quanto riguarda il consumo d'acqua, di detergenti e di disinfettanti:
frigoriferi e celle frigorifere
surgelatori
forni ventilati
forni a microonde
friggitrici
bracieri
bollitori d'acqua
pentole per pasta
lavastoviglie
affettatrici
trituratrici
spremiagrumi
miscelatori
distributori di bevande
macchine per gelati
piastre riscaldanti