Il futuro della sicurezza alimentare

La prima Giornata mondiale della sicurezza alimentare (WFSD) si è celebrata il 7 giugno 2019 per sensibilizzare l'opinione pubblica e cercare misure per prevenire e gestire i rischi legati agli alimenti, contribuendo alla sicurezza alimentare, salute umana, prosperità economica, agricoltura, accesso ai mercati, turismo e sviluppo sostenibile.

""Ogni individuo ha diritto ad avere accesso ad alimenti sicuri e nutrienti a sufficienza. Ancora oggi nel mondo quasi una persona su dieci si ammala dopo aver consumato cibo contaminato. Se il cibo non è salubre, i bambini non sono in grado di apprendere e gli adulti non sono in grado di lavorare. E quindi non può esserci sviluppo umano. "

Durante gli incontri è stato più volte sottolineato come la sinergia di tutti i soggetti coinvolti nel processo sia fondamentale, in particolare si sono evidenziate le seguenti fasi di controllo:

1. Garantire la sicurezza: i governi devono garantire alimenti sicuri e nutrienti per tutti.
2. Produrre in sicurezza: i produttori agricoli e alimentari devono adottare buone prassi.
3. Preservare la sicurezza: gli operatori del settore devono accertarsi che gli alimenti siano trattati in modo sicuro, garantendone il rispetto dei programmi HACCP, che individua, valuta e controlla i pericoli per la sicurezza alimentare, dalla produzione primaria al consumo finale. È proprio in questa fase che i generatori di vapore MENIKINI svolgono un ruolo fondamentale, prevenendo la contaminazione durante la fase produttiva e pulendo le superfici a contatto con gli alimenti in modo ecologico, attraverso il potere sanificante dello shock termico.
4. Controlli sulla sicurezza: tutti i consumatori hanno diritto ad alimenti sicuri, sani e nutrienti.
5. Fare squadra per la sicurezza: la sicurezza alimentare è una responsabilità comune.

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| September 2019

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